Súp lơ xanh thường dai và giòn nên cảm giác ngon miệng hơn, đặc biệt chúng còn mang lại nhiều giá trị về sức khoẻ.
Súp lơ xanh còn được gọi là bông cải xanh, có nguồn gốc ở phía đông của Địa Trung Hải.
Hiện nay, súp lơ xanh đã được trồng khắp nơi trên thế giới.
Trong súp lơ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Sắt, kali, kẽm, các loại vitamin A, B6, B12, D, E, K…
Ngoài ra, loại rau này còn chứa chất chống oxy hoá quan trọng giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh ung thư, bệnh tim…